Uvod
Ovi prhki keksi sa suhim voćem su savršeni za posluživanje uz čaj ili kafu. Lako se pripremaju, a njihov nježan, topivi okus u ustima oduševit će sve ljubitelje domaćih slastica.
Sastojci
Za Tijesto:
* 100 g maslaca (sobne temperature)
* 3 kašike šećera u prahu
* Prstohvat soli
* 1 vanilin šećer
* 1 žumanjak
* 4 kašike jogurta
* 2,5 šolje brašna (oko 300 g)
* Pola praška za pecivo
Za Punjenje:
* 1 bjelanjak
* 50 g šećera
* 1 vanilin šećer
* 100 g suhih kajsija (sitno sjeckanih)
* 100 g suhih grožđica
* 80 g oraha (krupno sjeckanih)
Za Posipanje:
* Šećer u prahu
Upute
Priprema Tijesta:
1. U posudu dodajte maslac, šećer u prahu i vanilin šećer. Dobro izmiješajte dok ne dobijete kremastu smjesu.
2. Dodajte žumanjak i jogurt, pa ponovo izmiješajte.
3. Postepeno dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo, te umijesite mekano, glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke.
Priprema Punjenja:
1. Bjelanjak umutite sa šećerom dok ne postane lagano pjenast.
2. Dodajte vanilin šećer, sjeckane suhe kajsije, grožđice i orahe. Sve dobro izmiješajte.
Oblikovanje i Pečenje:
1. Tijesto podijelite na tri jednaka dijela.
2. Svaki dio tijesta razvaljajte u pravougaonik.
3. Rasporedite pripremljeni nadjev po površini tijesta.
4. Zarolajte tijesto u rolat.
5. Rolate prenesite na pleh obložen papirom za pečenje.
6. Nožem napravite lagane rezove na površini rolata za dekoraciju.
7. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 20-25 minuta, dok ne postanu zlatno-smeđi.
Posluživanje:
* Ohlađene kekse pospite šećerom u prahu.
* Narežite ih na šnite i poslužite uz čaj ili kafu.
Savjeti:
* Umjesto kajsija, možete koristiti suhe brusnice ili drugo suho voće po želji.
* Keksi se mogu čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do 7 dana.
Leave a Reply